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Le Pérail : l’Indication Géographique Délaissée
Chez Société, depuis octobre 2024, le lait utilisé pour fabriquer l’IGP Pérail est payé moins cher aux producteurs que le lait de diversification, c’est-à dire le lait de brebis utilisé pour tous les produits sans signe de qualité (yaourts, fromage pour salade, etc.)